研究院概況
中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司（簡(jiǎn)稱“中國(guó)食品院”）前身為始建于1955年的輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所，是我國(guó)食品行業(yè)歷史悠久、規(guī)模大、綜合實(shí)力強(qiáng)的國(guó)家級(jí)研究機(jī)構(gòu)，致力于為我國(guó)食品行業(yè)發(fā)展提供全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)支撐和解決方案，現(xiàn)為中國(guó)保利集團(tuán)有限公司所屬保利中輕全資子企業(yè)。中國(guó)食品院現(xiàn)有員工374人，其中科技人員占比80%以上，擁有14個(gè)國(guó)家或省部級(jí)科技創(chuàng)新基地，擁有國(guó)家一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授予點(diǎn)、工程碩博士培養(yǎng)單位試點(diǎn)和博士后科研工作站，是國(guó)家部委、地方政府、行業(yè)組織機(jī)構(gòu)重要的戰(zhàn)略合作伙伴和專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)。
中國(guó)食品院主營(yíng)業(yè)務(wù)為食品發(fā)酵行業(yè)的科技研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)制定、高端服務(wù)、科技成果轉(zhuǎn)化，稟承“賦能產(chǎn)業(yè) 致美生活”的發(fā)展宗旨，在白酒、啤酒等酒種及傳統(tǒng)釀造食品關(guān)鍵技術(shù)和品質(zhì)提升、新食品資源和營(yíng)養(yǎng)功能食品、食品工業(yè)微生物利用等領(lǐng)域居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位，在釀造原料鑒定、傳統(tǒng)工藝升級(jí)及智能釀造、微生物代謝過(guò)程調(diào)控、消費(fèi)者科學(xué)評(píng)價(jià)等技術(shù)領(lǐng)域具有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，在國(guó)家食品安全和真實(shí)性保障、食品標(biāo)準(zhǔn)制定、食品行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)、產(chǎn)品創(chuàng)制等方面發(fā)揮了不可替代的作用。
中國(guó)食品院真誠(chéng)踐行“健康中國(guó)”國(guó)家戰(zhàn)略和“領(lǐng)創(chuàng)美好生活”初心使命，積極響應(yīng)國(guó)家戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)和未來(lái)健康產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，著力構(gòu)建食品行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和服務(wù)保障基地，努力將核心技術(shù)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為行業(yè)科技創(chuàng)新及服務(wù)保障能力，成為美好生活的領(lǐng)創(chuàng)者。
