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畢業(yè)于天津科技大學（原天津輕工業(yè)學院），教授級高級工程師，國家級營養(yǎng)功能性食品評審專家、國務院特殊津貼獲得者、北京市科技北京百名領軍人才。近年來以行業(yè)中共性、關鍵性技術(shù)為研究目標，在食源性肽研發(fā)等領域取得多項重大科研成果和突出的工作業(yè)績，在食品發(fā)酵行業(yè)及科研領域有著很大的影響力。主持完成“十二五”、“863”、“十一五”、“院所專項”等國家科研項目8項，省、部級科研項目7項、主持完成設計建設投資在1000萬元以上的工程項目4項。獲得發(fā)明專利54項。編著1部，發(fā)表論文100余篇。
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張五九教授主要從事釀酒領域的科學研究工作，取得了顯著的學術(shù)成就。他為我國釀酒行業(yè)建立和發(fā)展了新的理論，提出了新的觀點，為解決行業(yè)共性及關鍵性技術(shù)問題，為我國釀酒行業(yè)的發(fā)展以及技術(shù)進步做出了貢獻。鑒于學術(shù)領域的突出表現(xiàn)，1995年獲得了由中央組織部、國家人事部、中國科協(xié)聯(lián)合頒發(fā)的第四屆“中國青年科技獎”，1996年被破格提升為教授級高級工程師，2002年享受國務院頒發(fā)的政府特殊津貼，2004年被中國釀酒工業(yè)協(xié)會評為中國釀酒行業(yè)“百名先進個人”，2006年榮獲“中國釀酒大師”稱號。
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宋全厚教授是我國食品安全檢測技術(shù)研究領域著名專家，他長期關注國家食品安全工作發(fā)展動態(tài)，以行業(yè)中共性、關鍵性技術(shù)為研究目標，在國家食品市場準入實施細則的起草、國家食品風險預警及重大食品安全事件等應急處理方案的制定、食品安全前瞻性技術(shù)研究、食品加工過程實時監(jiān)控標準化技術(shù)的研究開發(fā)等方面均取得一系列成果，所主持完成的課題成果均應用到我國食品安全監(jiān)管和食品行業(yè)的生產(chǎn)中，并獲得多項國家及省、部級科技進步獎。
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程池教授長期從事工業(yè)微生物資源及酶工程領域應用基礎、科技攻關及成果轉(zhuǎn)化工作，涉及微生物菌種選育、鑒定、培養(yǎng)條件、發(fā)酵生產(chǎn)工藝、代謝產(chǎn)物后提取工藝以及淀粉酶法控制降解技術(shù)和淀粉糖氫化等方面。所主持的國家科技部科技基礎條件平臺項目獲中國輕工業(yè)聯(lián)合會2007年度公益和基礎類科技進步一等獎，獲中國食品科技學會2008年度科技進步技術(shù)創(chuàng)新一等獎，發(fā)表技術(shù)論文20余篇，發(fā)明專利9項，主編《中國工業(yè)微生物菌種目錄》、《益生菌目錄》；合作譯著《食品安全—細菌、生物技術(shù)和生物恐怖主義》；參加《中國生物種質(zhì)資源科學報告》、《中國生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》等編寫工作。
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