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服務(wù)平臺(tái)
研究院擁有多個(gè)國(guó)家平臺(tái)：國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心、中國(guó)工業(yè)微生物菌種保藏中心（CICC）、全國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)科技情報(bào)信息中心、國(guó)際培訓(xùn)中心、國(guó)家級(jí)國(guó)際聯(lián)合研究中心和發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心等機(jī)構(gòu)，并具有工程咨詢(xún)資質(zhì)、進(jìn)出口業(yè)務(wù)代理資質(zhì)。此外，還擁有北京市工程技術(shù)中心。
血糖生成指數(shù)（GI）國(guó)際聯(lián)合研究與測(cè)試實(shí)驗(yàn)室

血糖生成指數(shù)（GI）國(guó)際聯(lián)合研究與...

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院長(zhǎng)期從事食品的血糖生成指數(shù)（Glycemic index, GI）值研究，積累了豐富的測(cè)試與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)。2018年，在澳大利亞悉尼大學(xué)血糖指數(shù)研究服務(wù)中心（Sydney University Glycemic Research Service, SUGiRS）及澳大利亞GI基金會(huì)專(zhuān)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)及研究支持下，食品院成立了國(guó)內(nèi)首家GI基金會(huì)認(rèn)證的GI測(cè)試實(shí)驗(yàn)室（圖1）。

產(chǎn)品創(chuàng)制與市場(chǎng)推廣平臺(tái)

產(chǎn)品創(chuàng)制與市場(chǎng)推廣平臺(tái)

產(chǎn)品創(chuàng)制與市場(chǎng)推廣平臺(tái)圍繞中國(guó)食品院“綠色、健康、智能”發(fā)展方向及“2+1”戰(zhàn)略布局，依托眾多國(guó)家級(jí)科研及公共服務(wù)平臺(tái)核心技術(shù)優(yōu)勢(shì)，統(tǒng)一負(fù)責(zé)研究院背書(shū)的終端產(chǎn)品的創(chuàng)制、市場(chǎng)推廣，打造高端產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，用創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，以服務(wù)保障人民生活品質(zhì)。

功能主食創(chuàng)制與慢病營(yíng)養(yǎng)干預(yù)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

功能主食創(chuàng)制與慢病營(yíng)養(yǎng)干預(yù)北京市重...

作為中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)首批認(rèn)定的“中國(guó)輕工業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”，是開(kāi)展高水平研發(fā)活動(dòng)、聚集和培養(yǎng)優(yōu)秀科技人才、進(jìn)行高層次學(xué)術(shù)交流和促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化的重要基地。

國(guó)家酒類(lèi)品質(zhì)與安全國(guó)際聯(lián)合研究中心

國(guó)家酒類(lèi)品質(zhì)與安全國(guó)際聯(lián)合研究中心

科技部認(rèn)定釀酒行業(yè)唯一國(guó)際化研發(fā)平臺(tái)，聯(lián)合國(guó)際知名科研機(jī)構(gòu)，針對(duì)釀酒工藝、釀造原料、釀酒微生物、產(chǎn)品感官評(píng)價(jià)等展開(kāi)技術(shù)研究，是我國(guó)大型酒企的重要技術(shù)支撐。

全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心

全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心

成立于1977年，長(zhǎng)期致力于食品與發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化工作。擁有在食品安全、釀酒、飲料、特殊膳食、罐頭、工業(yè)發(fā)酵、食品添加劑、培烤食品、冷凍食品等行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)500多名重要技術(shù)專(zhuān)家組成的標(biāo)準(zhǔn)工作系統(tǒng)。

全國(guó)食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心

全國(guó)食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心

全國(guó)食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心（FFIC）是面向食品與發(fā)酵全行業(yè)服務(wù)的信息組織。以服務(wù)科技創(chuàng)新和行業(yè)生產(chǎn)為宗旨，全力打造全國(guó)食品與發(fā)酵工業(yè)信息交流平臺(tái)。

國(guó)際培訓(xùn)中心

國(guó)際培訓(xùn)中心

依托國(guó)際合作基地，食品院自2005年開(kāi)始承辦中國(guó)政府援外培訓(xùn)項(xiàng)目，已連續(xù)承辦200多期，培訓(xùn)了來(lái)自134個(gè)國(guó)家和地區(qū)的8000多名官員和技術(shù)人員。受到中國(guó)政府主管部門(mén)、受援國(guó)政府、參訓(xùn)學(xué)員及其單位的高度評(píng)價(jià)，為國(guó)家“一帶一路”建設(shè)提供了助力，向廣大發(fā)展中國(guó)家宣傳和樹(shù)立了我國(guó)食品工業(yè)的國(guó)際形象；在全球范圍內(nèi)，建立了廣泛的發(fā)展中國(guó)家食品行業(yè)交流網(wǎng)絡(luò)。

技術(shù)貿(mào)易平臺(tái)

技術(shù)貿(mào)易平臺(tái)

依托中國(guó)食品院強(qiáng)大的政府公共關(guān)系、雄厚的技術(shù)實(shí)力和廣泛的行業(yè)資源，食發(fā)科貿(mào)整合了食品供應(yīng)鏈商業(yè)資源，成為中國(guó)食品（添加劑）行業(yè)進(jìn)出口企業(yè)典范。

國(guó)家新食品資源健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟

國(guó)家新食品資源健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略...

國(guó)家新食品資源健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”由國(guó)家科技部中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開(kāi)發(fā)中心與中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同策劃，攜手國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心等17家單位共同發(fā)起。

中國(guó)工業(yè)微生物菌種保藏管理中心

中國(guó)工業(yè)微生物菌種保藏管理中心

中心成立于1953年，是國(guó)家級(jí)工業(yè)微生物資源共享服務(wù)平臺(tái)，專(zhuān)業(yè)從事微生物資源的收集、保藏、鑒定、評(píng)價(jià)、供應(yīng)、菌種進(jìn)出口和技術(shù)開(kāi)發(fā)，為工業(yè)領(lǐng)域提供微生物產(chǎn)品和技術(shù)解決方案。

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)兒童食品分會(huì)

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)兒童食品分會(huì)

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)兒童食品分會(huì)由我院和中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、上海食品學(xué)會(huì)于1987年共同發(fā)起成立，至今已有三十余年歷史，在兒童食品領(lǐng)域作出了很大貢獻(xiàn)。

北京市蛋白質(zhì)功能肽工程技術(shù)研究中心

北京市蛋白質(zhì)功能肽工程技術(shù)研究中心

2012年5月，“北京市蛋白功能肽工程技術(shù)研究中心”獲北京市科學(xué)技術(shù)委員會(huì)批準(zhǔn)正式掛牌成立。

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