全國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)信息中心
全國(guó)食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心成立于1971年，原名為全國(guó)食品和發(fā)酵工業(yè)科技情報(bào)站，掛靠中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院。信息中心是收集、整理及發(fā)布國(guó)內(nèi)外食品與發(fā)酵工業(yè)科技、生產(chǎn)信息和市場(chǎng)行情的全國(guó)專業(yè)信息機(jī)構(gòu)，曾組織編寫和編譯行業(yè)技術(shù)資料如《英漢發(fā)酵工業(yè)詞匯》、《英漢食品工業(yè)詞匯》、《中國(guó)大百科全書》（輕工卷中食品工業(yè)）等；承擔(dān)了“生物工程在食品發(fā)酵工業(yè)中開發(fā)應(yīng)用的預(yù)測(cè)和對(duì)策研究”、“輕工業(yè)主要行業(yè)科技水平和生產(chǎn)結(jié)構(gòu)評(píng)估”等軟課題的部分編研工作。
目前，信息中心由新媒體網(wǎng)絡(luò)服務(wù)系統(tǒng)和《食品與發(fā)酵工業(yè)》、《飲料酒譯叢》、《釀酒工業(yè)周刊》編輯部等組成，主辦和編輯出版國(guó)內(nèi)外公開發(fā)行雜志《食品與發(fā)酵工業(yè)》，編輯出版行業(yè)?？讹嬃暇谱g叢》和《釀酒工業(yè)周報(bào)》，建有食品與發(fā)酵工業(yè)網(wǎng)、稿件采編平臺(tái)和微信公眾號(hào)（食品與發(fā)酵工業(yè)雜志）。多年來(lái)，信息中心為國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策制定有關(guān)機(jī)構(gòu)和部門提供了大量有參考價(jià)值的技術(shù)信息，有力推動(dòng)了新技術(shù)、新成果在食品和發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域的推廣和應(yīng)用，為我國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入了旺盛活力，增進(jìn)了經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
《食品與發(fā)酵工業(yè)》作為食品發(fā)酵行業(yè)創(chuàng)辦早（創(chuàng)刊于1970年），具有較高知名度和影響力的科技期刊，多次獲得國(guó)家和部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)，現(xiàn)為全國(guó)中文核心期刊和中國(guó)科技核心期刊。該刊已成為反映我國(guó)食品和發(fā)酵工業(yè)科技創(chuàng)新水平的重要窗口，連接整個(gè)行業(yè)科技不斷創(chuàng)新的橋梁和紐帶。
《飲料酒譯叢》是在中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、全國(guó)食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心、北京燕京啤酒集團(tuán)公司和國(guó)際釀酒聯(lián)合研究中心創(chuàng)辦于1999年的行業(yè)專刊《啤酒譯叢》基礎(chǔ)上改版而來(lái)。該刊改版后在保持服務(wù)啤酒行業(yè)的同時(shí)，增加蒸餾酒、黃酒、葡萄酒、果酒等其他酒種的國(guó)際技術(shù)信息服務(wù)，專門報(bào)道國(guó)際釀酒工業(yè)的新技術(shù)、新成果和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。主要欄目有：生產(chǎn)技術(shù)、原輔材料、風(fēng)味穩(wěn)定、酵母管理、分析與檢測(cè)、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、國(guó)際信息和會(huì)議報(bào)道。該刊在行業(yè)內(nèi)成為推動(dòng)我國(guó)釀酒企業(yè)了解和學(xué)習(xí)國(guó)際前沿科技信息并促進(jìn)酒類產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的良師益友。
《釀酒工業(yè)周報(bào)》是在中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、全國(guó)食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心和中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)共同創(chuàng)辦于1989年的啤酒行業(yè)信息交流?？镀【乒I(yè)快報(bào)》基礎(chǔ)上改版而來(lái)。該刊改版后繼續(xù)秉承及時(shí)報(bào)道我國(guó)釀酒工業(yè)發(fā)展方針的原則，持續(xù)以發(fā)布政策及行業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)文件、通知和行業(yè)活動(dòng)信息為己任，重點(diǎn)報(bào)道我國(guó)釀酒企業(yè)和相關(guān)企業(yè)的科研、生產(chǎn)、新產(chǎn)品開發(fā)成果以及市場(chǎng)運(yùn)作成功經(jīng)驗(yàn)和信息。主要欄目有：專論·綜述、生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量管理、企業(yè)之窗、市場(chǎng)營(yíng)銷、經(jīng)驗(yàn)交流、國(guó)際酒業(yè)動(dòng)態(tài)、釀酒百科、政策法規(guī)等。
多年來(lái)，信息中心始終不渝堅(jiān)持為科研和生產(chǎn)服務(wù)宗旨，對(duì)促進(jìn)行業(yè)的技術(shù)革新，推動(dòng)行業(yè)的科技進(jìn)步和生產(chǎn)的不斷發(fā)展，作出了重要貢獻(xiàn)，在業(yè)內(nèi)曾贏得很高的聲譽(yù)。國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展已進(jìn)入新常態(tài)的歷史階段，在技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)升級(jí)的國(guó)家戰(zhàn)略思想指導(dǎo)下，全國(guó)食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心也將順應(yīng)時(shí)代發(fā)展潮流，與時(shí)俱進(jìn)，在確保傳統(tǒng)的科技文獻(xiàn)信息服務(wù)業(yè)的同時(shí)，不斷創(chuàng)新和拓展服務(wù)領(lǐng)域，為行業(yè)管理部門和企事業(yè)單位提供更加豐富的技術(shù)信息增值服務(wù)。
主要業(yè)務(wù)范圍：
1．編輯、出版、發(fā)行國(guó)家中文重點(diǎn)學(xué)術(shù)期刊《食品與發(fā)酵工業(yè)》雜志；
2．編輯、出版、發(fā)行行業(yè)技術(shù)交流專刊《飲料酒譯叢》和《釀酒工業(yè)周報(bào)》；
3．搜集、整理、編輯加工、發(fā)布食品與發(fā)酵行業(yè)相關(guān)信息，為行業(yè)管理部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、食品與發(fā)酵領(lǐng)域相關(guān)企業(yè)事業(yè)單位提供信息支撐和決策依據(jù)；
4．承接撰寫課題研究報(bào)告、行業(yè)分析報(bào)告等業(yè)務(wù)；
5．承接發(fā)布食品與發(fā)酵領(lǐng)域相關(guān)產(chǎn)品廣告業(yè)務(wù)。