北京市蛋白質(zhì)功能肽工程技術(shù)研究中心
2012年5月，“北京市蛋白功能肽工程技術(shù)研究中心”獲北京市科學技術(shù)委員會批準正式掛牌成立。北京市蛋白功能肽工程技術(shù)研究中心是以中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院為依托單位，北京同仁堂健康藥業(yè)股份有限公司和北京中食海氏生物技術(shù)有限公司為共建單位，國內(nèi)首個從事蛋白功能肽研發(fā)的科技創(chuàng)新平臺，下設生產(chǎn)制造中心、基礎研究中心、營養(yǎng)支持與評價中心。中心從基礎研究、工藝與工程化研究、產(chǎn)品研發(fā)、功能性研究、功能性成分分離鑒定和營養(yǎng)支持與評價等方面全方位為客戶提供系統(tǒng)化服務。中心涉及領域涵蓋天然蛋白資源綜合利用、食源性功能肽研制、體外功能評價、功效成分結(jié)構(gòu)鑒定、肽類終端產(chǎn)品開發(fā)、工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)研究、產(chǎn)品技術(shù)標準建立，旨在構(gòu)建面向農(nóng)產(chǎn)品加工、食品工業(yè)及傳統(tǒng)醫(yī)藥等行業(yè)的天然蛋白資源的深度加工、高值利用技術(shù)研發(fā)平臺，實現(xiàn)低值農(nóng)林資源的高值化利用，促進我國傳統(tǒng)醫(yī)藥、營養(yǎng)保健食品的升級換代。