論壇開(kāi)幕式主席臺(tái)嘉賓
論壇開(kāi)幕式上，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長(zhǎng)蔡木易（左四）致開(kāi)幕詞

參加本次論壇主要領(lǐng)導(dǎo)及主要與會(huì)人員合影

隨著《食品安全法》、《食品工業(yè)“十二五”規(guī)劃》、《食品安全標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》等一系列關(guān)系中國(guó)食品安全走向重要法規(guī)和文件的發(fā)布，標(biāo)志著國(guó)家對(duì)食品安全的管理和規(guī)范進(jìn)入了一個(gè)新的歷史階段。為推動(dòng)食品安全法有效實(shí)施和推廣食品真實(shí)性技術(shù)，促進(jìn)建立健全我國(guó)食品安全及真實(shí)性技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，由中歐世貿(mào)項(xiàng)目組委會(huì)主辦，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院承辦的“食品安全與產(chǎn)品真實(shí)性技術(shù)國(guó)際論壇”于2012年11月21-22日在北京召開(kāi)。

歐盟駐華代表團(tuán)農(nóng)業(yè)事務(wù)一等參贊 Markus KLINGLER、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院蔡木易院長(zhǎng)、中國(guó)工程院孫寶國(guó)院士、工信部消費(fèi)品工業(yè)司王黎明司長(zhǎng)、質(zhì)檢總局TBT/SPS通報(bào)中心裴曉穎副巡視員、中國(guó)歐盟世貿(mào)項(xiàng)目農(nóng)業(yè)與食品安全項(xiàng)目組首席專(zhuān)家Javier BURCHARD、科技部國(guó)際合作司石玲處長(zhǎng)等出席開(kāi)幕式并致詞。

德國(guó)食品化學(xué)研究院、意大利Edmund Match基金會(huì)研究與創(chuàng)新中心、蘇格蘭威士忌研究院、國(guó)際葡萄與葡萄酒組織、法國(guó)歐洲坊科技集團(tuán)，科技部、工信部、衛(wèi)生部、質(zhì)檢疫總局領(lǐng)導(dǎo)，中國(guó)工程院士，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心專(zhuān)家，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院專(zhuān)家等中外知名專(zhuān)家學(xué)者，行業(yè)龍頭企業(yè)，行業(yè)媒體共200余人應(yīng)邀出席。

本次論壇以“食品安全和產(chǎn)品真實(shí)性技術(shù)”為主題開(kāi)展技術(shù)研究與應(yīng)用的學(xué)術(shù)交流。北京工商大學(xué)孫寶國(guó)院士、衛(wèi)生部監(jiān)督局徐嬌處長(zhǎng)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心李敬光研究員分別從食品添加劑、食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、食品污染物監(jiān)測(cè)與暴露評(píng)估角度介紹了我國(guó)在食品安全方面開(kāi)展的基礎(chǔ)工作；國(guó)家質(zhì)檢總局TBT/SPS通報(bào)中心副巡視員裴曉穎、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院熊正河教授及來(lái)自國(guó)際葡萄酒組織（OIV）的Jean-Claude RUF博士分別從地理標(biāo)志、食品標(biāo)準(zhǔn)、葡萄酒過(guò)程控制標(biāo)準(zhǔn)化的角度介紹了我國(guó)和歐盟在產(chǎn)品真實(shí)性方面開(kāi)展的標(biāo)準(zhǔn)化工作。

來(lái)自歐盟的Michele Lees博士、Federica Camin 博士、Gordon Steele 博士、Armin Hermann 博士、賽默飛世爾科技(中國(guó))有限公司 Jens Radke 博士及中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院鐘其頂博士、中國(guó)農(nóng)科院的哈益明教授介紹了真實(shí)性技術(shù)在酒類(lèi)食品、乳制品、果汁、食品營(yíng)養(yǎng)品、輻照食品等食品中的應(yīng)用；貴州茅臺(tái)酒股份有限公司趙振宇博士、瀘州老窖集團(tuán)有限公司敖宗華博士、煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰緱蠲鞲笨偨?jīng)理分別介紹了我國(guó)白酒和葡萄酒在食品質(zhì)量安全保障體系和科技創(chuàng)新方面開(kāi)展的工作。

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本屆論壇的召開(kāi)得到了歐盟農(nóng)業(yè)總司、貿(mào)易總司以及中方科技部、工信部、衛(wèi)生部、質(zhì)檢總局等單位的大力支持，同時(shí)得到了行業(yè)骨干企業(yè)貴州茅臺(tái)、煙臺(tái)張?jiān)?、瀘州老窖、農(nóng)夫山泉、賽默飛世爾科技(中國(guó))有限公司等的支持，中國(guó)學(xué)術(shù)在線、中國(guó)食品報(bào)、中國(guó)科學(xué)報(bào)、當(dāng)代健康報(bào)、華夏酒報(bào)、食品與發(fā)酵工業(yè)、食品工業(yè)科技、人民網(wǎng)等行業(yè)主流媒體對(duì)論壇進(jìn)行了跟蹤和報(bào)道。

 本次國(guó)際論壇從國(guó)內(nèi)外征集到的優(yōu)秀論文數(shù)百篇，并從中精選了25篇編輯成冊(cè)，論壇的廣泛研討與交流，將食品安全和產(chǎn)品真實(shí)性技術(shù)領(lǐng)域的國(guó)際先進(jìn)技術(shù)理論與我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)實(shí)際相結(jié)合，為推動(dòng)我國(guó)食品安全和產(chǎn)品真實(shí)性技術(shù)領(lǐng)域的科技進(jìn)步做出了積極貢獻(xiàn)。