蔡木易院長(zhǎng)講話(huà)

蔡木易院長(zhǎng)（左）與上海市糖業(yè)煙酒(集團(tuán))有限公司總裁崔智鈞（右）簽約

張五九副院長(zhǎng)（左）與金楓酒業(yè)總經(jīng)理董魯平（右）簽約

5月19日，上海市糖業(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司、金楓酒業(yè)攜手我院在滬舉行了戰(zhàn)略合作簽約儀式，金楓酒業(yè)與我院正式簽定了《技術(shù)戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》和《2014年度能力提升技術(shù)合作合同》，公司控股股東上海市糖業(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司與我院也就科技合作、產(chǎn)業(yè)合作、資本合作等方面簽訂了《戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》。雙方本著開(kāi)拓、務(wù)實(shí)、循序漸進(jìn)的原則，以金楓酒業(yè)發(fā)展需求為目標(biāo)，以研究院技術(shù)研發(fā)為支撐，實(shí)現(xiàn)食品技術(shù)研發(fā)與生產(chǎn)流程管理等領(lǐng)域的合作。

上海市糖業(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司是一家以食品產(chǎn)業(yè)為主業(yè)的國(guó)有企業(yè)集團(tuán)，是“中國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)改革開(kāi)放30周年功勛企業(yè)”和“中華老字號(hào)”企業(yè)。上海糖酒集團(tuán)秉持“和搏奮進(jìn)、志在超越”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“國(guó)內(nèi)食品工業(yè)最好的原料供應(yīng)商、具有核心研發(fā)能力的食品生產(chǎn)商、國(guó)內(nèi)外知名食品品牌最大的代理商、國(guó)內(nèi)外知名食品品牌最優(yōu)秀的零售商”的“四商”戰(zhàn)略定位，擁有以糖業(yè)、酒業(yè)、品牌代理業(yè)和零售連鎖業(yè)為核心的產(chǎn)業(yè)體系，建立了以上海為中心、輻射全國(guó)的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，成為了一家布局全國(guó)、走向海外的大型綜合性食品企業(yè)集團(tuán)。金楓酒業(yè)為上海市糖業(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司控股下屬企業(yè)，此次與中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院合作，意在新品研發(fā)、質(zhì)量管控等方面發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，打造中國(guó)黃酒產(chǎn)研結(jié)合的新局面。金楓酒業(yè)將持續(xù)不斷的投入到黃酒產(chǎn)業(yè)鏈上游工藝技術(shù)的基礎(chǔ)研究中，努力創(chuàng)建中國(guó)最具價(jià)值的黃酒企業(yè)。

我院作為我國(guó)食品和發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域唯一的國(guó)家級(jí)專(zhuān)業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)，擁有多個(gè)國(guó)家級(jí)中心,具有集技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定、菌種資源開(kāi)發(fā)、國(guó)際合作貿(mào)易等多位一體的綜合優(yōu)勢(shì), 在食品工業(yè)微生物資源利用、食品質(zhì)量與安全監(jiān)控、食品安全預(yù)警和突發(fā)事件處置、食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、釀酒技術(shù)、傳統(tǒng)釀造工程技術(shù)、食品生物工程技術(shù)及新產(chǎn)品研發(fā)等方面開(kāi)展了大量工作，是我國(guó)食品與發(fā)酵行業(yè)中最重要的技術(shù)支撐平臺(tái)。

此次合作雙方依據(jù)各自的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和背景，建立信息溝通、技術(shù)資源共享機(jī)制和產(chǎn)業(yè)合作機(jī)制，共同開(kāi)展具有前瞻性、先導(dǎo)性食品科技研發(fā)與產(chǎn)業(yè)合作，推動(dòng)我國(guó)食品行業(yè)的科技創(chuàng)新與發(fā)展和我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)提升與轉(zhuǎn)型，提升食品行業(yè)整體發(fā)展水平，共同建設(shè)創(chuàng)新型食品產(chǎn)業(yè)和企業(yè)。