2011年5月31日，全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)第一屆第二次會(huì)議在北京召開(kāi)。標(biāo)委會(huì)顧問(wèn)、委員等共計(jì)28人參加會(huì)議，全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)啤酒分技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)、全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)老白干分技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)列席會(huì)議。

王延才主任委員發(fā)表重要講話，指出“十一五”期間，中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)、結(jié)構(gòu)調(diào)整、品牌建設(shè)、科技創(chuàng)新、節(jié)能減排和社會(huì)責(zé)任方面都取得長(zhǎng)足進(jìn)步，釀酒產(chǎn)業(yè)在利稅方面貢獻(xiàn)尤為突出，釀酒產(chǎn)業(yè)的健康良性發(fā)展對(duì)我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展尤為重要。標(biāo)準(zhǔn)化工作作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要引導(dǎo)和支撐，仍需加強(qiáng)。在食品安全大背景下，釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和釀酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化工作應(yīng)調(diào)整思路，在標(biāo)準(zhǔn)化工作方面提出要加強(qiáng)標(biāo)委會(huì)自身能力建設(shè)、探討釀酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)的研究與制定工作、呼吁委員和委員單位從人財(cái)物各個(gè)方面切實(shí)參與到標(biāo)準(zhǔn)化工作中來(lái)，另外要做好標(biāo)準(zhǔn)化的宣傳和培訓(xùn)。

本次會(huì)議主要完成如下工作任務(wù)：
第一、審議通過(guò)了秘書處提交的《全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)2010年度工作報(bào)告》和《全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)2009-2010年度財(cái)務(wù)收支報(bào)告》；
第二、審議通過(guò)了調(diào)整和增補(bǔ)釀酒標(biāo)委會(huì)委員的方案；
第三、審議通過(guò)了全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)黃酒工作組籌建方案；
第四、通報(bào)了2010年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)工作進(jìn)展情況；
第五、審定并通過(guò)了《黃酒中游離氨基酸的測(cè)定 高效液相色譜法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)送審稿；
第六、匯報(bào)了釀酒領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)研究進(jìn)展情況；
第七、討論通過(guò)了釀酒領(lǐng)域“十二五”標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃和工作重點(diǎn)；
第八、審議討論由釀酒標(biāo)委會(huì)和行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合牽頭自行立項(xiàng)的《關(guān)于酒類飲用量調(diào)查項(xiàng)目》方案；
第九、通報(bào)2011年釀酒領(lǐng)域在研標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃。

本次大會(huì)由熊正河秘書長(zhǎng)主持。