2010年11月23日，應(yīng)中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院邀請，中國食品科技學(xué)會乳酸菌分會理事長、浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品學(xué)院副院長何國慶教授來我院作學(xué)術(shù)報告，研究院副院長、CICC主任程池教授及研究院工作人員對何教授的到來表示了熱烈歡迎。

何教授此次作了題為“乳酸菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與進(jìn)展”的學(xué)術(shù)報告，詳細(xì)介紹了乳酸菌的研究歷史、研究熱點和前沿動態(tài)，系統(tǒng)全面的闡述了國內(nèi)外乳酸菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，涵蓋了乳酸菌在食品工業(yè)、醫(yī)療、水產(chǎn)及畜牧養(yǎng)殖、環(huán)境治理和新型材料開發(fā)等產(chǎn)業(yè)中的研究與應(yīng)用。報告結(jié)束后，大家針對感興趣的部分踴躍提問，何教授耐心作答，并分享了自己在科研工作中積累的寶貴經(jīng)驗，為我中心乳酸菌菌種資源的研究開發(fā)與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用提供了新的思路和方法。

資料：

乳酸菌是發(fā)酵糖類、主要產(chǎn)物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏陽性細(xì)菌的總稱，廣泛存在于人體的腸道中，其中絕大部分都是人體內(nèi)具有重要生理功能的必不可少的細(xì)菌。乳酸菌是益生菌的重要組成類群。CICC在乳酸菌等益生菌菌種保藏、鑒定和研究應(yīng)用中積累了豐富的經(jīng)驗，并于2007年出版了《益生菌菌種目錄》。該目錄收錄了包括乳酸菌在內(nèi)的益生菌菌種的3個屬、11個種，共計143株。這些菌種包括CICC收集保藏菌種及來源于美國ATCC、德國DSMZ、日本JCM及NBRC等國際菌種保藏機構(gòu)的菌種。