4月22日至26日，第54屆國際食品添加劑法典委員會（CCFA54）會議在四川成都舉辦。會議由國家衛(wèi)生健康委主辦，國家食品安全風險評估中心承辦。來自50個成員國和1個成員組織（歐盟）及25個國際組織的代表注冊參會。

       會議審議通過了烘焙酵母國際標準提案提交第47屆國際食品法典委員會大會審議的決議，確定了由中國作為主席，法國和土耳其作為副主席牽頭起草該項標準。

       標準與數字化研究發(fā)展部副主任劉明作為中國代表團代表，向各國代表介紹了烘焙酵母國際標準提案內容，并就國際有關國家和組織代表關切的問題進行答復。

       2021年初，由中國食品院牽頭組織與安琪酵母共同發(fā)起，聯(lián)合樂斯福、英聯(lián)馬利等公司成立項目組，啟動了酵母國際標準的前期研究與申報工作。2021年11月，于第44屆國際食品法典委員會大會（CAC44）首次提出；2023年3月，在香港舉辦的CCFA53會議向各國代表正式介紹了酵母國際標準提案，由中國組織法國、日本、土耳其等相關國家和組織代表經過多次會議繼續(xù)討論完善。本次會議上，提案獲得韓國、埃及、肯尼亞、南非等多個國家和組織支持。

       酵母是一種各國廣泛使用的食品發(fā)酵劑（原料），全球進出口貿易在每年17.3億美元左右，中國、法國、土耳其、墨西哥和加拿大是主要的進出口國，然而目前尚無全球統(tǒng)一的酵母標準。中國食品院全國食品發(fā)酵標準化中心作為我國食品與發(fā)酵領域成立最早的標準化技術研究機構，牽頭組織制定了《QB/T 1501-1992 面包酵母》、《QB/T 2074-1995 釀酒活性干酵母》、《GB/T 20886-2007 食品加工用酵母》、《GB 31639-2016 食品安全國家標準 食品加工用酵母》、《GB/T 20886.1-2021酵母產品質量要求 第1部分：食品加工用酵母》等多項酵母國家行業(yè)標準，推動了我國酵母標準體系建立，助力產業(yè)高質量發(fā)展。此次CAC烘焙酵母國際標準的提案通過，將促進世界各國和各區(qū)域貿易公平，減少國際間貿易技術壁壘，為我國酵母產業(yè)國際化提供有效的保障和支撐，為“一帶一路”沿線國家經濟和社會發(fā)展做出貢獻。