4月25日，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專(zhuān)家，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)工作委員會(huì)委員、中國(guó)微生物學(xué)會(huì)釀造分會(huì)副主任委員王德良教授，應(yīng)邀參加在湖北宜昌召開(kāi)的“2024年全國(guó)調(diào)味品行業(yè)科學(xué)技術(shù)交流大會(huì)”并作了主題報(bào)告。

       “2024年全國(guó)調(diào)味品行業(yè)科學(xué)技術(shù)交流大會(huì)”由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)工作委員會(huì)主辦，安琪酵母股份有限公司承辦。中國(guó)工程院朱蓓薇院士、陳堅(jiān)院士出席會(huì)議并作主題報(bào)告，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)白燕出席大會(huì)并致辭，中國(guó)工程院院士、中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)工作委員會(huì)主任委員孫寶國(guó)通過(guò)視頻的形式在大會(huì)上致辭，來(lái)自國(guó)內(nèi)外調(diào)味品相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)、高校及科研院所、食品專(zhuān)業(yè)媒體等近500人出席本次會(huì)議。

       一年一度的“全國(guó)調(diào)味品行業(yè)科學(xué)技術(shù)交流大會(huì)秉持產(chǎn)學(xué)對(duì)接、科技創(chuàng)新、成果分享、技術(shù)交流”的理念，受到了我國(guó)調(diào)味品行業(yè)企業(yè)的廣泛關(guān)注。

       會(huì)上，王德良作了《智能消費(fèi)者神經(jīng)感官科學(xué)助力調(diào)味品的美味》的主題報(bào)告，針對(duì)行業(yè)以原有的傳統(tǒng)感官評(píng)價(jià)所存在的行業(yè)難題，以鮮味協(xié)同的消費(fèi)者智能感知為例，系統(tǒng)介紹了食品院智能消費(fèi)者科學(xué)研究中心在調(diào)味品領(lǐng)域的最新科研成果，助力調(diào)味品企業(yè)精準(zhǔn)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與市場(chǎng)推廣，為企業(yè)品質(zhì)管控和品牌提升提供有力的支撐。報(bào)告受到了參會(huì)企業(yè)代表的廣泛關(guān)注。 

       在本次大會(huì)上，舉行了全國(guó)調(diào)味品行業(yè)科普微視頻大賽的頒獎(jiǎng)儀式，由中國(guó)食品院智能消費(fèi)者實(shí)驗(yàn)室制作的《基于消費(fèi)者神經(jīng)科學(xué)的調(diào)味品智能感官品評(píng)新技術(shù)》在眾多食品類(lèi)高校及科研院所、企業(yè)、個(gè)人參賽作品中脫穎而出，榮獲“2024年全國(guó)調(diào)味品行業(yè)科普微視頻大賽”銅獎(jiǎng)。

       中國(guó)食品院是我國(guó)調(diào)味品研究領(lǐng)域的重要?jiǎng)?chuàng)新力量，長(zhǎng)期致力于我國(guó)調(diào)味品行業(yè)企業(yè)的技術(shù)交流和服務(wù)，近年來(lái)不斷加大該領(lǐng)域技術(shù)研發(fā)、成果應(yīng)用、標(biāo)準(zhǔn)制定等方面研發(fā)力量，并為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展不斷提供解決方案。