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1970年，輕工業(yè)部依托輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學研究所，成立了輕工業(yè)部發(fā)酵工業(yè)科技情報站，并創(chuàng)辦了我國食品行業(yè)第一本專業(yè)學術期刊《科技情報》。1972年情報站更名為輕工業(yè)部食品與發(fā)酵工業(yè)科技情報站，1978年更名為全國食品與發(fā)酵工業(yè)科技情報站，1996年，根據(jù)中國輕工總會輕總息［1996］11號文件，情報站更名為全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心，成為中國輕工業(yè)信息中心所屬33個全國輕工行業(yè)信息中心之一，掛靠單位中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院。

全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心（FFIC）是面向食品與發(fā)酵全行業(yè)服務的信息組織。以服務科技創(chuàng)新和行業(yè)生產(chǎn)為宗旨，全力打造全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息交流平臺，以食品行業(yè)大數(shù)據(jù)研究，行業(yè)排名，學術期刊出版，行業(yè)會議平臺，行業(yè)信息和新聞權威發(fā)布，新技術、新成果、新產(chǎn)品推廣和應用等為工作重點，為食品與發(fā)酵行業(yè)相關企事業(yè)單位提供全方位的信息咨詢、會議培訓、技術交流、行業(yè)分析和科普宣等增值服務。

信息中心與掛靠單位中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院（原輕工業(yè)部食品與發(fā)酵工業(yè)研究所）于1970年創(chuàng)辦了我國食品與發(fā)酵領域第一本科技期刊《科技情報》（內(nèi)部交流期刊），1975年更名為《食品與發(fā)酵工業(yè)》并開始國內(nèi)外公開出版發(fā)行。

《食品與發(fā)酵工業(yè)》是代表我國現(xiàn)代食品與發(fā)酵領域?qū)W術水平和面向食品發(fā)酵全行業(yè)的科技期刊。刊載內(nèi)容包括：食品與發(fā)酵工業(yè)發(fā)展相關的原輔料、工藝、包裝、機械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報告以及國內(nèi)外食品與發(fā)酵科技發(fā)展動態(tài)和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新等方面的文章。讀者對象為從事食品與發(fā)酵及相關行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設計和管理人員。該刊作為我國食品行業(yè)第一本專業(yè)學術期刊，以其權威性和歷史久遠，深受食品業(yè)界科技人員的喜愛。

《食品與發(fā)酵工業(yè)》是“科技期刊世界影響力指數(shù)（WJCI 2021 2022）”中國“食品科學技術”學科唯一Q1區(qū)學術期刊，中國科學引文數(shù)據(jù)庫(CSCD）核心期刊，中文核心期刊，中國科技核心期刊。已加入中國知識資源總庫(CNKI)、中文科技期刊數(shù)據(jù)庫（VIP）、中國科學引文數(shù)據(jù)庫（CSCD）核心庫、科技部萬方期刊數(shù)據(jù)庫，被荷蘭Scopus、美國化學文摘（CA）、英國食品科技及工藝文摘（FSTA）、英國《農(nóng)業(yè)與生物科學研究中心文摘》（CAB Abstracts）、日本科學技術振興數(shù)據(jù)庫（JST）等收錄。

上述工作為國家相關主管部門制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，確定科技攻關、技術引進，提供行業(yè)管理、決策的針對性和科學性等提供了大量重要參考依據(jù)，也為行業(yè)廣大科技工作者和管理人員提高業(yè)務水平提供了有益參考。

主要業(yè)務范圍：

1．編輯、出版、發(fā)行國家中文重點學術期刊《食品與發(fā)酵工業(yè)》雜志；

2．搜集、整理、編輯加工、發(fā)布食品與發(fā)酵行業(yè)相關信息，為行業(yè)管理部門、行業(yè)協(xié)會、食品與發(fā)酵領域相關企業(yè)事業(yè)單位提供信息支撐和決策依據(jù)；

3．組織“中國發(fā)酵食品主題展團”，參與國內(nèi)外食品發(fā)酵行業(yè)展覽會；

4．承接食品發(fā)酵領域相關會議培訓；

5．承接發(fā)布食品與發(fā)酵領域相關產(chǎn)品廣告業(yè)務。

食品與發(fā)酵工業(yè)
半月刊 創(chuàng)刊于1970年

主辦單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心

期刊介紹：我國食品領域第一本學術期刊，定位于食品、發(fā)酵交叉學科的綜合性學術期刊，報道最新科技創(chuàng)新成果、學科前沿動態(tài)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢，以科技創(chuàng)新引領行業(yè)技術進步，代表了我國食品行業(yè)的領先學術水平。

“十三五”期間發(fā)表國家重點研發(fā)計劃和國家自然科學基金食品專項相關論文800余篇，國家重點實驗室論文270余篇，影響因子保持年均10%以上增長。榮獲“科技期刊世界影響力指數(shù)（WJCI）”（2021年）中國“食品科學技術”學科唯一Q1區(qū)學術期刊，成為國際一流科研成果推廣平臺。

中國科學引文數(shù)據(jù)庫(CSCD)核心期刊，中文核心期刊，中國科技核心期刊

鏈接http://sf1970.cnif.cn

中外食品
旬刊 創(chuàng)刊于1999年

主辦單位：中國食品工業(yè)（集團）有限公司、中國食品科學技術學會

期刊介紹：以“食品技術”、“方便食品”“冷凍冷藏食品”、“中國面制品”、“中國酒業(yè)”、“特醫(yī)食品與生物活性肽”為主題出版刊物，注重對行業(yè)新聞熱點、重要事件及人物的報道，深度剖析行業(yè)發(fā)展、現(xiàn)狀及趨勢，關注新技術、新產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)政策標準與市場發(fā)展情況和相關數(shù)據(jù)分析。至今出版刊物800余期，是一本較為有影響力的食品行業(yè)綜合期刊。

中外食品工業(yè)
半月刊 創(chuàng)刊于2004年

主辦單位：中國食品工業(yè)（集團）有限公司

期刊介紹：自創(chuàng)刊起，率先在國內(nèi)期刊雜志中進行對外版權合作探索，經(jīng)國家新聞出版總署批準，與瑞士榮格出版集團的《Betty’S Bossie》一刊進行版權合作，出版中文版《貝太廚房》雜志，成為國內(nèi)第一本同時也是發(fā)行量最大的家庭廚藝及美食時尚生活期刊，單期發(fā)行量曾近50萬份。2021年起嘗試向食品行業(yè)學術刊轉(zhuǎn)型。立足食品工業(yè)科研領域，聚焦食品科技前沿動態(tài)，加強食品工業(yè)技術交流，致力于促進食品工業(yè)技術創(chuàng)新、傳播與發(fā)展。為國內(nèi)外食品科研單位及食品院校的廣大科技工作者搭建交流平臺。