中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院長期從事食品的血糖生成指數(shù)（Glycemic index, GI）值研究，積累了豐富的測試與產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗(yàn)。2018年，在澳大利亞悉尼大學(xué)血糖指數(shù)研究服務(wù)中心（Sydney University Glycemic Research Service, SUGiRS）及澳大利亞GI基金會專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)及研究支持下，食品院成立了國內(nèi)首家GI基金會認(rèn)證的國際GI測試實(shí)驗(yàn)室。在2020年，獲得澳大利亞悉尼大學(xué)GI國際數(shù)據(jù)庫中國地區(qū)獨(dú)家版權(quán)。 

依托于“功能主食創(chuàng)制及慢病營養(yǎng)干預(yù)”北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（與中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院聯(lián)合共建），實(shí)驗(yàn)室以圍繞產(chǎn)品GI測定、慢病人群低GI膳食研究、輔助企業(yè)開發(fā)和改良低GI食品、推廣GI概念和指導(dǎo)人群消費(fèi)選擇等方面開展工作。至今，實(shí)驗(yàn)室已承接國內(nèi)外食品企業(yè)委托樣品GI測試近200個(gè)，為50余家企業(yè)提供了低GI產(chǎn)品研究與開發(fā)服務(wù)，其中轉(zhuǎn)化落地的低GI產(chǎn)品年銷售額逾1億元。

與此同時(shí)，實(shí)驗(yàn)室依托特有的國際合作及研究平臺，與多國GI學(xué)術(shù)研究領(lǐng)域?qū)＜壹把芯繖C(jī)構(gòu)建立學(xué)術(shù)交流及合作關(guān)系，包括澳大利亞糖尿病教育協(xié)會、澳大利亞昆士蘭大學(xué)、英國雷丁大學(xué)、加拿大多倫多大學(xué)、澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)工業(yè)研究院農(nóng)業(yè)與食品研究所、加拿大INQUIS醫(yī)學(xué)研究中心、丹麥諾和諾德基金會健康體重中心、新加坡食品與生物技術(shù)創(chuàng)新研究所等，共同致力于在低GI膳食模式、功能性食品創(chuàng)制、功能因子作用機(jī)理、特殊醫(yī)療用途食品研發(fā)等方面開展國際合作與研究。

目前，GI測試實(shí)驗(yàn)室擁有先進(jìn)的測試設(shè)備和完善的醫(yī)療服務(wù)跟蹤體系，可以滿足從倫理申請、志愿者招募、食物GI測定到測試報(bào)告出具的整套流程；提供GI營養(yǎng)工作室GI數(shù)據(jù)庫查詢平臺的數(shù)據(jù)錄入服務(wù)。此外，實(shí)驗(yàn)室可為有意向企業(yè)申請澳大利亞GI基金會“低GI標(biāo)識”項(xiàng)目，幫助企業(yè)將低GI產(chǎn)品走出國門。此外，實(shí)驗(yàn)室為企業(yè)提供產(chǎn)品GI信息申請上報(bào)澳大利亞悉尼大學(xué)國際食物GI值數(shù)據(jù)庫的推廣服務(wù)。

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