平臺(tái)依托中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院與北京協(xié)和醫(yī)院共建的“功能主食創(chuàng)制與慢病營養(yǎng)干預(yù) 北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”，以健康管理與食品消費(fèi)行為研究實(shí)驗(yàn)室為基礎(chǔ)，針對(duì)營養(yǎng)功能性食品建立食物營養(yǎng)、物性和感官數(shù)據(jù)庫以及功能因子評(píng)價(jià)體系，通過臨床營養(yǎng)評(píng)價(jià)的方式驗(yàn)證功能食品的功能宣稱，為功能食品的研發(fā)和營養(yǎng)干預(yù)解決方案提供數(shù)據(jù)支持和模型驗(yàn)證。

1. 營養(yǎng)功能性食品開發(fā)

為功能食品、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品和特醫(yī)食品的開發(fā)提供營養(yǎng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方案、產(chǎn)品研發(fā)支持、功能評(píng)測、臨床驗(yàn)證和產(chǎn)品解讀。

為企業(yè)提供系統(tǒng)的食品消費(fèi)行為數(shù)據(jù)分析和解決方案。

2. 臨床營養(yǎng)科研合作

為臨床營養(yǎng)課題研究提供專業(yè)、正規(guī)、適口的營養(yǎng)功能食品和對(duì)照物。

為臨床營養(yǎng)科室提供開發(fā)營養(yǎng)功能食品、特醫(yī)食品和腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的技術(shù)支持，并協(xié)助成果轉(zhuǎn)化。

與醫(yī)學(xué)院校聯(lián)合申報(bào)臨床營養(yǎng)相關(guān)研究基金和科研項(xiàng)目，或面向醫(yī)院發(fā)布臨床營養(yǎng)開放性研究課題。

3. 食品消費(fèi)行為研究

比較患者與健康人對(duì)味覺嗅覺感知的差異，為醫(yī)用食品研發(fā)提供更人性化個(gè)性化的口味建議和支持?jǐn)?shù)據(jù)。

引入嗅覺味覺感知技術(shù)，提高臨床營養(yǎng)干預(yù)研究過程中病人的依從性和干預(yù)效果。

聯(lián)系人：韓曉峰

聯(lián)系方式：010-53218320