基于低聚糖檢測方法、益生菌產(chǎn)品質(zhì)量評價方面研究，聯(lián)合國家食品安全風險評估中心、江南大學等單位承擔益生菌、益生元原料質(zhì)量技術(shù)要求課題，開展低聚果糖（FOS）、菊粉（Inulin）、異麥芽低聚糖（IMO）、低聚半乳糖（GOS）、低聚木糖（XOS）、低聚乳果糖（LACT）、大豆低聚糖（SOS）益生元和嗜酸乳桿菌、兩歧雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌等益生菌的研究工作。承擔《食品安全國家標準 食品用菌種》、《低聚果糖》、《菊粉》、《食品加工用酵母》、《食品用乳酸菌鑒定技術(shù)指南》、《食品生產(chǎn)用酵母鑒定技術(shù)指南》、《食品安全國家標準 食品用菌種安全性評估性評價程序》、《食品安全國家標準 食品中酵母葡聚糖測定方法》相關(guān)標準制修訂工作。促進我國益生菌益生元等保健食品原料標準化管理。